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À l'occasion de la Semaine du goût, les organisations professionnelles de l'alimentation de Haute-Loire en partenariat avec la Chambre de Métiers et de l'artisanat ont mis au point une nouvelle recette à base des produits phares du département : Le Pasté de Compostelle. http://mon43.fr/actualite-28060-gastronomie-une-nouvelle-specialite-alti.html |
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 [/url] Tourisme et gastronomie. Portée par l’excellence des chefs français et des partis pris inédits, la gastronomie est devenue incontournable dans le secteur du tourisme. Un art de vivre et de voyager qui fait recette. http://www.valeursactuelles.com/toutes-saveurs-monde20130917.html |
Les produits industriels ont envahi le marché. Même les artisans les vendent, sans en avertir le consommateur. De nouveaux labels permettent, néanmoins, au client de faire le tri. http://www.leparticulier.fr/jcms/p1_1542462/gastronomie-comment-reconnaitre-le-fait-maison |
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SÉLECTION - Lignac, Michalak, Conticini: les nouvelles adresses gourmandes se multiplient cet automne. Zoom sur les 5 à suivre. http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2013/09/18/30004-20130918ARTFIG00464-les-5-patisseries-de-la-rentree-a-paris.php |
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C’est un jeune Breton qui vient de remporter la première étape du concours Jeunes Talents Restaurateurs de France. http://www.lephare-ouest.fr/breizh-king-news/romain-paillet-le-jeune-breton-de-la-gastronomie/5449 |
Quand on fait le tour du monde, on n'est pas toujours prêts à partager toutes leurs habitudes gastronomiques. On a retrouvé les plats les moins appétissants voire les plus dégoutants de la planète. http://www.gentside.com/nourriture/top-25-des-pires-plats-dans-le-monde_art54664.html |
Les 20, 21 et 22 septembre, la gastronomie est à l'honneur dans toute la France...En Picardie, des centaines d'événements sont organisées: animations, dégustations, cours de cuisine...Vous trouverez certainement quelque chose à côté de chez vous ! http://picardie.france3.fr/2013/09/20/picardie-la-fete-de-la-gastronomie-c-est-parti-322151.html |
Au cours de leur carrière, les sportifs de haut niveau doivent faire attention à leur alimentation, le moindre petit écart pouvant avoir de lourdes conséquences sur leur performance. Ce n'est par pour autant qu'ils ne sont pas de fins gourmets. Certains d'entre eux raffolent tellement des bons petits plats qu'ils se sont lancés dans la restauration. http://lemag.eurosport.fr/article/ces-sportifs-reconvertis-dans-la-gastronomie_a43481/1 |
#Gastronomie... |
Pendant un mois, la marque de bagagerie Delsey et le spécialiste de la réservation de restaurants en ligne Restopolitan, vous offrent un an de gastronomie. http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/un-bagage-contre-un-an-de-gastronomie-0913.shtml |
Romilly-sur-Seine - SAMEDI 21 ET DIMANCHE 22 SEPTEMBRE - C'est une première sur le territoire de la vallée de la Seine : la Fête de la gastronomie régalera les papilles de chacun… pour une bonne cause. http://www.lest-eclair.fr/loisirs/fete-de-la-gastronomie-ce-week-end-on-met-les-petits-jna0b0n108003 |
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#GastronomieLazare, à Paris, se présente comme le premier restaurant en Europe ouvert dans une gare par un chef étoilé. Un tour d'horizon révèle qu'il y eut en fait des précédents. http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2013/09/13/30005-20130913ARTFIG00537-gastronomie-y-a-t-il-un-chef-dans-la-gare.php |
#GastronomieA la veille de la Fête de la gastronomie et de Tous au restaurant, un constat s'impose : la gastronomie revient à l'essentiel. Légumes et agrumes rares, huîtres charnues, viandes goûteuses, il devient plus facile de trouver le bon produit. Et ceux qui les cultivent, élèvent ou sélectionnent, sont désormais placés sous les feux des projecteurs. |
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Sylvia Pinel donne une nouvelle ampleur à la fête de la gastronomie, du 20 au 22 septembre, en île de France comme dans tout le pays, avec le projet « 27 régions - 27 chefs - 27 recettes ». http://www.affiches-parisiennes.com/fete-de-la-gastronomie-du-20-au-22-septembre-2848.html |
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On nous parle souvent du 93 par des faits négatifs, mais se serait faute de goût ! (selon les professionnels de la restauration sur Saint-Denis). En effet, selon plus de 90% des internautes français aimant le sujet de la "gastronomie", la commune de Saint-Denis posséderait les meilleurs restaurants ! En voici pour cette occasion, quelques uns d'entre eux, que je vous propose de tester et de nous commenté ci-dessous après ! LE CHALET DES CREPES http://www.restaurant-stadedefrance.com/le-chalet-des-crepes |
Fête de la Gastronomie 2013 sous le parrainage du Chef Thierry Marx. 25/04/2013 | A la une, Actu, Agenda. Sylvia PINEL présente les orientations de l'édition ... http://www.arts-et-gastronomie.com |
Peut-on avoir des images sur ce sujet ? |
Michel Guérard, parrain de cette 2ème édition de la Fête de la Gastronomie (Les Prés d’Eugénie *** - Landes)
Michel Guérard est le parrain de cette 2ème édition de la Fête de la Gastronomie. Ce grand chef nous donne son sentiment sur la transmission du métier et l’évolution de la gastronomie. En citant Escoffier, il nous rappelle que la cuisine a toujours été sous influence, mais que lui-même, en saisissant sa côte de bœuf dans sa cheminée, ne prête pas trop d’attention à ces effets de mode : il est libre, depuis toujours !
Michel Guérard, vous êtes le parrain de cette 2ème... |
Emincé de veau vallée d'AugeEmincé de veau vallée d'Auge
Couverts : 4 personnes
Temps : Préparation : 20min / Cuisson : 35min
Difficulté : Facile
Origine : Europe, France
Ingrédients
1 escalope de veau
4 pommes
200 g de champignons de Paris
2 échalotes grises
100 g de beurre demi-sel
5 cl de Calvados
1/2 citron
1 feuille de laurier
sel, poivre
20 cl de crème fraîche épaisse (30% de MG)
2 brindilles de thym
Recette
Tailler l'escalope en tranches fines.
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle sur feu... | |
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