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| | Dans le #Nord, les #salariés du chef étoilé #FlorentLadeyn ont trois jours de #repos par semaine, et «ça marche» |  |
| | | Auteur | Message |
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 |  Sujet: Dans le #Nord, les #salariés du chef étoilé #FlorentLadeyn ont trois jours de #repos par semaine, et «ça marche» Mar 31 Mai - 9:23 | |
| La démarche rare mais payante contre la pénurie de personnel. «Embaucher des gens, ça rapporte plus», prône désormais le patron de l’auberge du Vert Mont.  En juin 2020, convaincu par une amie danoise spécialiste du bonheur au travail, Florent Ladeyn a franchi le pas en offrant, pour le même salaire, un 3e jour de repos hebdomadaire à son personnel en plus du dimanche et lundi, jours de fermeture. PHOTO THIERRY THOREL LA VOIX DU NORD - VDNPQR. Dans le Nord, le charismatique chef étoilé Florent Ladeyn a séduit ses salariés par un 3e jour de repos hebdomadaire, démarche rare mais payante contre la pénurie de personnel. «Embaucher des gens, ça rapporte plus», assure-t-il à rebours des idées reçues habituellement avancées pour expliquer les réticences. «Mes serveurs sont des vendeurs. Aujourd’hui, ils sont heureux au boulot, heureux chez eux et vendent plus qu’un mec fatigué», explique à l’AFP ce patron de 37 ans, ex-participant de l’émission Top Chef dont l’établissement vitrine, l’auberge du Vert Mont, a récupéré cette année son étoile Michelin. Lire la suite sur : lavoixdunord.fr_________________
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