D’après le responsable des ventes du marché au cadran de Ploërmel (Morbihan), «ce genre de cas est rare mais arrive». Actuellement, les indicateurs sont au rouge pour la filière veau, une viande qui se vend mal.


Le marché du veau n’est décidément pas au beau fixe. D’après Ouest France, un agriculteur breton de Lanvénégen, dans le Morbihan, a vendu l’un de ses veaux pour la modique somme de 7 euros au marché au cadran de Ploërmel, le 20 mai dernier. «J’ai reçu, mercredi 22 mai, un chèque de 4,22 euros. J’ai cru à une erreur» a confié l’éleveur au quotidien régional. «J’aurais préféré ne rien toucher. C’est la honte, une vraie claque. Cet animal n’était pas très gros c’est vrai, mais je l’estimais à au moins 70 euros» déplore-t-il, affirmant que ce veau lui a coûté «55 euros en insémination, plus le coût de l’alimentation».

«C’était un animal de très mauvaise qualité et qui avait largement dépassé l’âge de 15 jours, explique Yvan Le Gouvello, le responsable des ventes du marché au cadran de Ploërmel, cité par Ouest-France. On vend ces animaux parce que cela débarrasse les agriculteurs. Ce genre de cas est rare mais cela arrive.» En temps normal, un veau comme celui-ci, de race holstein laitier, est coté entre 130 et 160 euros et se vend entre 50 et 70 euros, mais parfois beaucoup moins pour des petits gabarits (10 à 30 euros), précise un article de Paysan Breton.

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