Mambo Miam Miam, un restaurant, bar et cantine, qui servira en continu du matin au soir, va bientôt ouvrir rue de l'Hôpital Militaire à Lille (Nord).


Des petits plats faits maison, avec des produits issus du circuit-court et de saison, à déguster du matin au soir, le tout en plein centre-ville. Si cette proposition vous tente, vous allez adorer Mambo Miam Miam, le nouveau bar – cantine qui va ouvrir rue de l’Hôpital Militaire à Lille (Nord).

Bien plus qu’un simple restaurant, Mambo Miam Miam est un endroit cosy où l’on pourra prendre son café du matin ou sa pause déj, mais aussi le goûter, et même venir le soir pour trinquer avec des amis. Pour compléter ce tableau, l’établissement va poursuivre un objectif 0 déchet et mettre en place diverses actions solidaires et organiser des événements.

Un hommage à Serge Gainsbourg

Aux commandes de cette adresse, qui devrait vite devenir le nouveau spot préféré des Lillois, on retrouve Julie, 32 ans. Après avoir monté sa boîte de wedding planner, elle a mis un pied dans la restauration pour ne plus jamais la quitter. D’abord dans une brasserie du centre-ville puis Chez Léontine, le salon de thé de la rue Solfé.

Elle officie ensuite dans le Big Fernand de la rue de Béthune où, pendant 4 ans, elle gravit les échelons jusqu’à devenir manager. Julie quitte ensuite son poste pour se lancer dans une nouvelle aventure, mais pas toute seule.

« Je suis restée en contact avec Gaylord, le patron des Big Fernand de Lille, et on s’est associés sur le projet. Il va apporter son expertise du commerce et moi la gestion du restaurant », détaille Julie.

Pour le nom de leur restaurant, les deux associés ont rendu hommage à Serge Gainsbourg en reprenant le titre d’une chanson de 1959. « Ce n’est pas sa plus connue mais on a trouvé que ça collait bien au resto. »

Après avoir récupéré les clés de leur local de 115 m², auparavant utilisé comme salon de massages, Julie et Gaylord ont débuté les travaux pour rendre cet endroit chaleureux et convivial. D’ici quelques semaines, vous pourrez donc découvrir un espace totalement rénové, avec une petite terrasse intérieure. Il y aura même un coin pour les enfants, histoire que les parents puissent déjeuner tranquillement. « On est kids friendly mais ce n’est pas non plus une garderie », plaisante Julie.

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