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04112015

Découvrez le magazine trimestriel du label artistique indépendant MARKEN MARC PRODUCTION, ainsi que tous les commentaires des internautes.


"BUSINESS MODERNE" est le nouveau magazine incontournable des :
- femmes modernes
- hommes respectueux
étant :
- Chefs d'entreprises
- Cadres supérieurs
- Cadres
- Apporteurs d'affaires

Au sommaire chaque trimestre :
- la personnalité...
 
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19032014

Ce jeudi 20 mars, pâtissiers et artisans, dont Pierre Hermé, se mobilisent lors du neuvième Jour du macaron. L'objectif? Lever des fonds pour la lutte contre la mucoviscidose.


http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/jeudi-20-mars-a-lieu-le-neuvieme-jour-du-macaron_1501082.html
 
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14032014

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09032014

Végétariens s'abstenir : sur le marché de Manille, les cochons de lait rôtissent sur leurs broches, alignés comme à la parade. Et se vendent comme des petits pains. Encore un héritage de la colonisation espagnole.

http://www.lemonde.fr/voyage/video/2011/01/21/philippines-un-cochon-de-lait-a-emporter-s-il-vous-plait_1463314_3546.html
 
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27022014

Le chanvre, autrefois cuisiné uniquement par des amateurs de sensations fortes, fait désormais son apparition à la carte des grands restaurants.


http://www.courrierinternational.com/article/2014/02/26/marie-jeanne-et-les-garcons-a-table
 
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25022014

CONSOMMATION - Cette pratique américaine qui consiste à ramener ses restes peine à décoller chez nous. En cause : "un problème culturel".

En France, le doggy bag, pratique américaine qui consiste à emporter dans une barquette les restes de son repas au restaurant, a du mal à s'imposer. En cause ? Une certaine gêne des consommateurs et des restaurateurs échaudés par des tentatives stériles.

 
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24022014

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11022014

Le thermomètre a beau afficher une température largement inférieure à zéro, la foule continue de grossir sur le trottoir devant la Dominique Ansel Bakery, une petite boulangerie du quartier de Soho.


http://www.lemonde.fr/style/article/2014/02/11/la-success-story-du-cronut_4363877_1575563.html
 
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05022014

L’école française de gastronomie, Ferrandi Paris, organise des journées portes ouvertes les 7 et 8 février. L’occasion de découvrir des formations et des métiers gourmands, meltyFood vous en dit plus.

http://www.meltyfood.fr/journees-portes-ouvertes-a-ferrandi-paris-les-7-et-8-fevrier-a249357.html

 
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22012014

La nouvelle marque Château de Versailles – Epicerie Fine exploitée par " Oh ! Légumes oubliés " propose des produits bio de haute gastronomie. Un plaisir royal lancé par Louis XIV à redécouvrir entre gourmets.

http://www.bioaddict.fr/article/le-chateau-de-versailles-s-ouvre-a-la-haute-gastronomie-bio-a4274p1.html
 
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09012014


#Gastronomie
On-line ou en boutique, la bonne chair se porte bien et les nouveaux concepts fleurissent. Le web, avec la box, décidément très en vogue, tient la corde.
Mais la boutique de quartier n’a pas dit son dernier mot, loin s’en faut. Papa Sapiens, Comptoir Français, Box Italienne ou Petit Ballon, ces toutes jeunes entreprises ont décidé de nous abonner aux (bons) produits de terroir et ça cartonne.
Toutes les bonnes recettes du commerce de quartier version 2.0.

 
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16122013

Moussa Coulibaly est la première "success story" du restaurant "Manger". Créée il y a six mois, cette table située dans un quartier branché de Paris, propose une cuisine de qualité réalisée en partie par des personnes en réinsertion.

 
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06122013

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03122013

Des coffrets cadeaux et des dîners gastronomiques, des découvertes oeunologiques et des cours de cuisine, une multitude d'épreuves épicuriennes : les récompenses gourmandes restent une valeur sûre !

http://www.voyages-d-affaires.com/travel-management/etudes/motivation-gastronomie-pour-valeur-sure-8567
 
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27112013

Hier soir à Paris, le guide gastronomique organisait sa soirée annuelle de remise des prix. Au menu, des bistrots populaires et de la street food de grande qualité.


http://www.telerama.fr/monde/gastronomie-le-palmares-du-fooding-2014-a-la-loupe,105395.php
 
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29102013

Echaudés par la renommée croissante des chefs étrangers, des étoilés tricolores émulsionnent leur créativité pour mitonner une nouvelle « nouvelle cuisine ».

http://www.lesechos.fr/entreprises-secteurs/service-distribution/actu/0203084706386-gastronomie-la-revolution-francaise-623382.php
 
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28102013

Sale temps pour les criquets. Depuis que la FAO a publié son rapport préconisant l’élevage et la consommation d’insectes, en mai dernier, le battage médiatique autour de l’entomophagie ne cesse de gonfler.

http://gastronomie.blog.lemonde.fr/2013/10/27/faut-il-manger-des-insectes/
 
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25102013

Ils ont décidé de faire bouger la gastronomie lilloise. Six jeunes chefs prometteurs de la métropole se sont rassemblés dans un collectif baptisé "Mange, Lille !". Leur but : montrer que la cuisine n’est pas moribonde dans la capitale des Flandres, malgré la fermeture du dernier restaurant étoilé, Le Sébastopol, en janvier dernier.

 
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24102013

Jacques-Antoine Granjon, le créateur du site de ventes évènementielles, ouvre ce 24 octobre la rubrique Miam Miam, consacrée aux produits du terroir. Il promet jusqu'à 50% de rabais, notamment grâce à l'absence d'intermédiaire.

http://www.bfmtv.com/economie/vente-privee-se-lance-gastronomie-francaise-630750.html
 
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22102013

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17102013

Le salon des vins et de la gastronomie revient au parc des expositions de Vitré avec le prestataire Armor expo les 19 et 20 octobre. Entretien avec Muriel Sort, organisatrice.

http://www.lejournaldevitre.fr/8347/un-salon-des-vins-et-de-la-gastronomie-ces-19-et-20-octobre/
 
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16102013

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12102013

La gastronomie française, élément du patrimoine national et du patrimoine immatériel de l'humanité, a été débattue au cours de l'examen du projet de loi sur la consommation.

http://www.lemonde.fr/societe/article/2013/10/11/cuisine-politique-autour-du-fait-maison_3493929_3224.html
 
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12102013

Après avoir célébré la Fête de la gastronomie du 19 au 22 septembre, Dijon, Cité internationale de la gastronomie, participe à la Semaine du goût. 7300 enfants qui déjeunent dans les restaurants scolaires de la ville de Dijon se verront servir un « menu des petits ducs ».

http://infos-dijon.com/?p=363878
 
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09102013

Julie et Jianping Hu, du Jardin d’Asie, restaurant situé à Fougères (Ille-et-Vilaine) ont été décorés par la Fédération internationale du tourisme.

http://www.ouest-france.fr/ofdernmin_-Un-restaurant-de-Fougeres-35-remporte-le-Wok-d-or_40771-2237127-pere-bre_filDMA.Htm
 
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07102013

Hamburger, kebab, sandwich ou fish and chips… vous avez dit malbouffe ? Pas toujours vrai, car la « junk food » peut aussi être préparée avec des produits dignes des meilleures tables.

http://www.republicain-lorrain.fr/actualite/2013/10/07/la-junk-food-se-reinvente-facon-gastronomie
 
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06102013

Le Montbéliardais Sébastien Pawly était des cinq pâtissiers comtois reçus lundi à Paris par le Président de la République.

http://www.estrepublicain.fr/loisirs/2013/10/06/les-chocolats-vaches-a-l-elysee
 
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05102013

L'injera, un met très apprécié en Ethiopie, est un cas de figure de la gastronomie continentale porteuse de solutions ingénieuses ayant arraché l'Abyssinie des griffes de la malnutrition.

http://www.lematin.ma/express/gastronomie-en-ethiopie_l-injera-un-rempart-contre-la-famine/188910.html
 
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03102013

Fini les restaurants classiques hors de prix, vive la cuisine ambulante ! Désormais, les bons produits se démocratisent et les grands chefs eux-mêmes se mettent à la street food de qualité.

http://www.courrierinternational.com/article/2013/10/03/gastronomie-pour-tous
 
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02102013

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01102013

L'événement qui s'est déroulé ce week-end à Manhattan, est une importante vitrine des différents savoir-faire français en dehors des frontières de l'Hexagone.

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2013-09/Le-Taste-of-France-honore-et-promeut-la-France-et-sa-gastronomie-a-New-York.htm
 
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30092013

Avec Gourmets Club, Trouvez, Goûtez, Partagez !

Le constat

Les fondateurs de Gourmets Club, passionnés de gastronomie et de bonnes tables étaient constamment confrontés à une problématique cruciale lorsque venait l’heure du déjeuner ou du diner.

 
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29092013

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28092013

À l'occasion de la Semaine du goût, les organisations professionnelles de l'alimentation de Haute-Loire en partenariat avec la Chambre de Métiers et de l'artisanat ont mis au point une nouvelle recette à base des produits phares du département : Le Pasté de Compostelle.

http://mon43.fr/actualite-28060-gastronomie-une-nouvelle-specialite-alti.html
 
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27092013

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26092013

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Tourisme et gastronomie. Portée par l’excellence des chefs français et des partis pris inédits, la gastronomie est devenue incontournable dans le secteur du tourisme. Un art de vivre et de voyager qui fait recette.

http://www.valeursactuelles.com/toutes-saveurs-monde20130917.html
 
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25092013

Les produits industriels ont envahi le marché. Même les artisans les vendent, sans en avertir le consommateur. De nouveaux labels permettent, néanmoins, au client de faire le tri.

http://www.leparticulier.fr/jcms/p1_1542462/gastronomie-comment-reconnaitre-le-fait-maison
 
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24092013

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23092013

SÉLECTION - Lignac, Michalak, Conticini: les nouvelles adresses gourmandes se multiplient cet automne. Zoom sur les 5 à suivre.

http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2013/09/18/30004-20130918ARTFIG00464-les-5-patisseries-de-la-rentree-a-paris.php
 
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22092013

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21092013

C’est un jeune Breton qui vient de remporter la première étape du concours Jeunes Talents Restaurateurs de France.

http://www.lephare-ouest.fr/breizh-king-news/romain-paillet-le-jeune-breton-de-la-gastronomie/5449
 
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20092013

Quand on fait le tour du monde, on n'est pas toujours prêts à partager toutes leurs habitudes gastronomiques. On a retrouvé les plats les moins appétissants voire les plus dégoutants de la planète.

http://www.gentside.com/nourriture/top-25-des-pires-plats-dans-le-monde_art54664.html
 
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20092013

Les 20, 21 et 22 septembre, la gastronomie est à l'honneur dans toute la France...En Picardie, des centaines d'événements sont organisées: animations, dégustations, cours de cuisine...Vous trouverez certainement quelque chose à côté de chez vous !

http://picardie.france3.fr/2013/09/20/picardie-la-fete-de-la-gastronomie-c-est-parti-322151.html
 
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19092013

Au cours de leur carrière, les sportifs de haut niveau doivent faire attention à leur alimentation, le moindre petit écart pouvant avoir de lourdes conséquences sur leur performance. Ce n'est par pour autant qu'ils ne sont pas de fins gourmets. Certains d'entre eux raffolent tellement des bons petits plats qu'ils se sont lancés dans la restauration.

http://lemag.eurosport.fr/article/ces-sportifs-reconvertis-dans-la-gastronomie_a43481/1
 
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18092013


#Gastronomie
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17092013

Pendant un mois, la marque de bagagerie Delsey et le spécialiste de la réservation de restaurants en ligne Restopolitan, vous offrent un an de gastronomie.

http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/un-bagage-contre-un-an-de-gastronomie-0913.shtml
 
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16092013

Romilly-sur-Seine - SAMEDI 21 ET DIMANCHE 22 SEPTEMBRE - C'est une première sur le territoire de la vallée de la Seine : la Fête de la gastronomie régalera les papilles de chacun… pour une bonne cause.

http://www.lest-eclair.fr/loisirs/fete-de-la-gastronomie-ce-week-end-on-met-les-petits-jna0b0n108003
 
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15092013

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14092013


#Gastronomie
Lazare, à Paris, se présente comme le premier restaurant en Europe ouvert dans une gare par un chef étoilé. Un tour d'horizon révèle qu'il y eut en fait des précédents.

http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2013/09/13/30005-20130913ARTFIG00537-gastronomie-y-a-t-il-un-chef-dans-la-gare.php
 
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13092013


#Gastronomie
A la veille de la Fête de la gastronomie et de Tous au restaurant, un constat s'impose : la gastronomie revient à l'essentiel. Légumes et agrumes rares, huîtres charnues, viandes goûteuses, il devient plus facile de trouver le bon produit. Et ceux qui les cultivent, élèvent ou sélectionnent, sont désormais placés sous les feux des projecteurs.

 
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12092013

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