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Isabelle DEMETTRE
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15% à Sarl CABINET CTM, société de conseil pour les affaires et la gestion

10% à Thibaut-Marc CAPLAIN, Consultant-Associé-Majoritaire Sarl CABINET CTM

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04112015

Découvrez le magazine trimestriel du label artistique indépendant MARKEN MARC PRODUCTION, ainsi que tous les commentaires des internautes.


"BUSINESS MODERNE" est le nouveau magazine incontournable des :
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étant :
- Chefs d'entreprises
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Au sommaire chaque trimestre :
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24092013

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23092013

SÉLECTION - Lignac, Michalak, Conticini: les nouvelles adresses gourmandes se multiplient cet automne. Zoom sur les 5 à suivre.

http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2013/09/18/30004-20130918ARTFIG00464-les-5-patisseries-de-la-rentree-a-paris.php
 
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22092013

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21092013

C’est un jeune Breton qui vient de remporter la première étape du concours Jeunes Talents Restaurateurs de France.

http://www.lephare-ouest.fr/breizh-king-news/romain-paillet-le-jeune-breton-de-la-gastronomie/5449
 
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20092013

Quand on fait le tour du monde, on n'est pas toujours prêts à partager toutes leurs habitudes gastronomiques. On a retrouvé les plats les moins appétissants voire les plus dégoutants de la planète.

http://www.gentside.com/nourriture/top-25-des-pires-plats-dans-le-monde_art54664.html
 
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20092013

Les 20, 21 et 22 septembre, la gastronomie est à l'honneur dans toute la France...En Picardie, des centaines d'événements sont organisées: animations, dégustations, cours de cuisine...Vous trouverez certainement quelque chose à côté de chez vous !

http://picardie.france3.fr/2013/09/20/picardie-la-fete-de-la-gastronomie-c-est-parti-322151.html
 
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19092013

Au cours de leur carrière, les sportifs de haut niveau doivent faire attention à leur alimentation, le moindre petit écart pouvant avoir de lourdes conséquences sur leur performance. Ce n'est par pour autant qu'ils ne sont pas de fins gourmets. Certains d'entre eux raffolent tellement des bons petits plats qu'ils se sont lancés dans la restauration.

http://lemag.eurosport.fr/article/ces-sportifs-reconvertis-dans-la-gastronomie_a43481/1
 
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18092013


#Gastronomie
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17092013

Pendant un mois, la marque de bagagerie Delsey et le spécialiste de la réservation de restaurants en ligne Restopolitan, vous offrent un an de gastronomie.

http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/un-bagage-contre-un-an-de-gastronomie-0913.shtml
 
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16092013

Romilly-sur-Seine - SAMEDI 21 ET DIMANCHE 22 SEPTEMBRE - C'est une première sur le territoire de la vallée de la Seine : la Fête de la gastronomie régalera les papilles de chacun… pour une bonne cause.

http://www.lest-eclair.fr/loisirs/fete-de-la-gastronomie-ce-week-end-on-met-les-petits-jna0b0n108003
 
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15092013

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14092013


#Gastronomie
Lazare, à Paris, se présente comme le premier restaurant en Europe ouvert dans une gare par un chef étoilé. Un tour d'horizon révèle qu'il y eut en fait des précédents.

http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2013/09/13/30005-20130913ARTFIG00537-gastronomie-y-a-t-il-un-chef-dans-la-gare.php
 
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13092013


#Gastronomie
A la veille de la Fête de la gastronomie et de Tous au restaurant, un constat s'impose : la gastronomie revient à l'essentiel. Légumes et agrumes rares, huîtres charnues, viandes goûteuses, il devient plus facile de trouver le bon produit. Et ceux qui les cultivent, élèvent ou sélectionnent, sont désormais placés sous les feux des projecteurs.

 
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12092013

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11092013

Sylvia Pinel donne une nouvelle ampleur à la fête de la gastronomie, du 20 au 22 septembre, en île de France comme dans tout le pays, avec le projet « 27 régions - 27 chefs - 27 recettes ».

http://www.affiches-parisiennes.com/fete-de-la-gastronomie-du-20-au-22-septembre-2848.html
 
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07092013

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21082013

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par Admin - Commentaires: 0 - Vues: 279
20082013

On nous parle souvent du 93 par des faits négatifs, mais se serait faute de goût ! (selon les professionnels de la restauration sur Saint-Denis).

En effet, selon plus de 90% des internautes français aimant le sujet de la "gastronomie", la commune de Saint-Denis posséderait les meilleurs restaurants !

En voici pour cette occasion, quelques uns d'entre eux, que je vous propose de tester et de nous commenté ci-dessous après !

LE CHALET DES CREPES
http://www.restaurant-stadedefrance.com/le-chalet-des-crepes
 
par Admin - Commentaires: 0 - Vues: 209
29042013

Fête de la Gastronomie 2013 sous le parrainage du Chef Thierry Marx. 25/04/2013 | A la une, Actu, Agenda. Sylvia PINEL présente les orientations de l'édition ...

http://www.arts-et-gastronomie.com
 
par Thibaut-Marc CAPLAIN - Commentaires: 0 - Vues: 230
15112012

Peut-on avoir des images sur ce sujet ?
 
par Invité - Commentaires: 0 - Vues: 300
02062012

Michel Guérard, parrain de cette 2ème édition de la Fête de la Gastronomie (Les Prés d’Eugénie *** - Landes)

Michel Guérard est le parrain de cette 2ème édition de la Fête de la Gastronomie. Ce grand chef nous donne son sentiment sur la transmission du métier et l’évolution de la gastronomie. En citant Escoffier, il nous rappelle que la cuisine a toujours été sous influence, mais que lui-même, en saisissant sa côte de bœuf dans sa cheminée, ne prête pas trop d’attention à ces effets de mode : il est libre, depuis toujours !

Michel Guérard, vous êtes le parrain de cette 2ème...
 
par Admin - Commentaires: 0 - Vues: 327
29052012


Emincé de veau vallée d'Auge
Emincé de veau vallée d'Auge

Couverts : 4 personnes
Temps : Préparation : 20min / Cuisson : 35min
Difficulté : Facile
Origine : Europe, France

Ingrédients
1 escalope de veau
4 pommes
200 g de champignons de Paris
2 échalotes grises
100 g de beurre demi-sel
5 cl de Calvados
1/2 citron
1 feuille de laurier
sel, poivre
20 cl de crème fraîche épaisse (30% de MG)
2 brindilles de thym

Recette
Tailler l'escalope en tranches fines.

Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle sur feu...
 
par Admin - Commentaires: 0 - Vues: 374
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